2024年6月の記事一覧

　本日、３年のフードデザインの授業は、姫路にある杵屋の内藤様と望月様を講師にお迎えして、和菓子作りを行いました。

　５校時は座学で、菓子と季節や行事とのかかわりを学びました。本日の実習でつくる「水無月」は、１年の半分を無事に過ごしてこられたことへの感謝と、次の半年も無事に過ごすことができるようにとの願いをこめて６月30日に食べるとのことです。

　６校時には、杵屋門外不出のレシピを教えていただき、「水無月」作りに挑みました。熱いセイロをひっくり返すのに苦戦しながら、みんなで作業を分担しながら完成させました。